Kurs Mistrz sprzedaży i gościnności dla zespołu.

361,62 zł – 602,70 zł z VAT

„Mistrz Sprzedaży i Gościnności” to kurs online, specjalnie zaprojektowany dla właścicieli, kierowników i menadżerów, którzy zarządzają zespołami kelnerów i chcą przenieść ich umiejętności na wyższy poziom. 

Dajemy Ci do dyspozycji nowatorskie rozwiązanie, które oszczędzi Twój czas i pomoże w regularny sposób rozwijać twoich pracowników, wspierać ich profesjonalną wiedzą i monitorować poczynione postępy, co w rezultacie przełoży się bezpośrednio na podniesienie wartości średniego rachunku, wzrost zadowolenia Gości i większą liczbę pozytywnych opinii.

Dzięki kursowi:

  • Oszczędzisz czas związany z wdrożeniem nowych pracowników
  • Podniesiesz sprzedaż na każdym etapie obsługi Gości (napoje, desery, jedzenie, alkohole)
  • Przeniesiesz standard obsługi Gości na wyższy poziom
  • Poprawisz motywację w zespole i satysfakcję z pracy
  • Wzmocnisz poczucie własnej wartości i skuteczności u kelnerów podczas obsługi Gości
  • Ulepszysz proces szkolenia pracowników z pokolenia Y i Z poprzez skuteczny nośnik wiedzy

i umiejętności

  • Zwiększysz zadowolenie Gości poprzez regularny rozwój obsługi kelnerskiej
  • Utrzymasz powtarzalność jakości obsługi

Koszt miesięczny za jednego użytkownika waha się od 49 zł do 147 zł netto.

Po zakupie, w ciągu 24h otrzymasz maila ze szczegółami aktywacji kursu

Zdecyduj ilu pracowników chcesz dołączyć do platformy i dokonaj opłaty za pierwszy miesiąc. 

W ciągu 24 godzin, prześlemy Ci e-mail zawierający umowę użytkowania platformy na okres 6 miesięcy i wszystkie szczegóły dotyczące aktywacji profilu. 

Opłaty za kolejne miesiące będą realizowane na podstawie wystawianych miesięcznie faktur.

Jeśli potrzebujesz dostępu dla więcej niż 10 osób, napisz do nas TUTAJ.

SKU: Brak danych Kategoria:

Opis

„Mistrz Sprzedaży i Gościnności” to zaawansowany kurs, który zrewolucjonizuje zarządzanie Twoją restauracją. Materiał złożony z 13 tematycznych modułów przedstawionych w 120 filmach instruktażowych, szczegółowo omawia kluczowe aspekty obsługi Gości, sprzedaży na wynos, zarządzania reklamacjami, wykorzystywania skutecznych strategii sprzedażowych, praktycznych umiejętności kelnerskich, budowania atmosfery gościnności, zasad typologii podświadomej i obsługi dopasowanej do rodzajów Gości.

W pakiecie znajdziesz:

  • Dostęp do dedykowanej platformy: umożliwiającej zarządzanie członkami zespołu, śledzenie ich postępów oraz dostosowywanie zakresu i ilości tematów do ich indywidualnych potrzeb.
  • Monitorowanie postępów pracowników: indywidualne raporty i statystyki aktywności każdego z pracowników
  • Wsparcie przy wdrażaniu platformy: filmy instruktażowe pomocne w obsłudze kursu
  • Nielimitowana możliwość wymiany uczestników kursu: rotacja w zespole, pracownicy sezonowi
  • Testy wiedzy: możliwość sprawdzania poziomu zaawansowania kelnerów
  • Sprawdzone narzędzie do prowadzenia szkoleń wewnętrznych: możliwość wspólnego oglądania i omawiania poszczególnych tematów.
  • 6-miesięczny dostęp do kursu: z automatycznym przedłużeniem na kolejny okres, zapewniając ciągłość szkolenia i doskonalenia umiejętności zespołu.
  • Regularny mailing: aby podnieść kompetencje Twoich pracowników, regularni dostarczamy aktualizacje, gotowe rozwiązania, podpowiedzi i triki, które można natychmiast wdrożyć w praktyce.

Dodatkowo za 127 zł netto/msc

Możliwość dokupienia dodatkowej przestrzeni dyskowej, która umożliwia tworzenie i gromadzenie spersonalizowanych materiałów szkoleniowych i dodawanie własnych treści takich jak: menu, karty produktowe, manuale, check – listy, filmy, testy wiedzy czy prezentacje.

Tematy kursu:

  • Pierwsze dni w gastro
  • Praktyczne umiejętności kelnerskie
  • Obsługa Gości krok po kroku
  • Obsługa Gości przy barze
  • Sugestywna sprzedaż w restauracji
  • Rodzaje Gości i dopasowanie obsługi
  • Typologia podświadoma Gości
  • Reklamacje i trudne sytuacje w restauracji
  • Organizacja imprez okolicznościowych
  • Obsługa Gości na wynos
  • Odbiory osobiste. Przyjęcie zamówienia przez telefon
  • Dostawa jedzenia
  • Reklamacje i trudne sytuacje podczas dowozów

 

Kurs uzupełnia bogaty zestaw materiałów dodatkowych w plikach pdf i workbooków, które umożliwiają praktyczne zastosowanie zdobytej wiedzy w codziennej pracy restauracji.

Uczestnicy mają możliwość sprawdzania swoich postępów za pomocą testów wiedzy, co zapewnia ciągły rozwój umiejętności i wzrost kompetencji.

Po zakończeniu kursu każdy może pobrać lub wydrukować pełnoprawny certyfikat potwierdzający nabyte umiejętności, stanowiący wartościowy dodatek do profesjonalnego portfolio każdego pracownika.

„Mistrz Sprzedaży i Gościnności” nie jest tylko kursem – to kompleksowe narzędzie do

budowania przewagi konkurencyjnej Twojej restauracji na rynku. Dzięki personalizacji szkolenia, elastycznemu zarządzaniu zespołem i dostępowi do aktualnych materiałów, Twoja restauracja może osiągnąć nowe poziomy doskonałości w obsłudze Gościa, sprzedaży i zarządzaniu.

Niezależnie od tego, czy chcesz podnieść kwalifikacje obecnego zespołu, czy szybko wdrożyć nowych pracowników, nasz kurs „Mistrz Sprzedaży i Gościnności” zapewnia wszystko, czego potrzebujesz, aby osiągnąć ten cel.

Zainwestuj w sukces swojej restauracji już dziś.

Tematy kursu:
Pierwsze dni w gastro
  1. Skuteczna i szybka nauka karty menu
  2. Przygotowanie do pracy w gastro
  3. Język kelnerów, który warto znać
Praktyczne umiejętności kelnerskie
  1. Prawidłowe trzymanie tacy
  2. Niewłaściwe trzymanie tacy
  3. Układanie i noszenie szkła na tacy
  4. Układanie dwóch i trzech talerzy na jednym ręku
  5. Trzymanie i podawanie jedzenia do stołu
  6. Trzymanie i podawanie szkła na stół
  7. Zbieranie brudnych talerzy do ręki
  8. Ułożenie sztućców na talerzu – sygnał dla kelnera
  9. Zabieranie brudnych naczyń od Gościa
  10. Nakrywanie obrusów na stół
  11. Przygotowanie serwetki typu „pocket”
  12. Przygotowanie serwetki typu „rozeta”
  13. Przygotowanie serwetki typu „wachlarz”
  14. Przygotowanie serwetki typu „handlik”
  15. Nakrywanie stołu „krok po kroku”
  16. Serwis i podawanie herbaty
  17. Serwis napojów butelkowanych
  18. Podawanie różnych kaw
  19. Otwieranie i serwis win musujących i szampanów
  20. Otwieranie i serwis wina białego
  21. Otwieranie i serwis wina czerwonego
  22. System numerowanie stołów i krzeseł
  23. Numeryczny zapis zamówienia
       Obsługa Gości krok po kroku
  1. Przyjmowanie rezerwacji przez telefon
  2. Przywitanie Gości w restauracji
  3. Wskazanie stolika Gościom
  4. Podanie kart Gościom i pierwszy etap sprzedaży
  5. Serwis napojów dla Gości
  6. Przyjęcie zamówienia
  7. Przygotowanie stołu i serwis pierwszych dań
  8. Zbieranie brudnych naczyń
  9. Dopytywanie Gości o walory smakowe
  10. Serwis dania głównego
  11. Zbieranie naczyń po daniu głównym
  12. Sprzątanie i przygotowanie stołu po daniu głównym
  13. Polecanie i sprzedawanie deseru
  14. Serwis herbaty i kawy
  15. Przyjmowanie płatności
  16. Wydawanie reszty Gościom
  17. Pożegnanie Gościa
  18. Sprzątanie stolika po wyjściu Gości
Obsługa Gości przy barze
  1. Przywitanie Gości przy barze
  2. Przyjęcie zamówienia przy barze
  3. Dodatkowa sprzedaż przy barze
  4. Powtórzenie zamówienia składanego przy barze
  5. Podsumowanie zamówienia i zaproszenie do stolika
  6. Odbiór zamówienia przy barze
  7. Pożegnanie Gości
Sugestywna sprzedaż w restauracji
  1. Sugestywna sprzedaż w restauracji – zapowiedź
  2. Propozycja napojów dla „nowych” Gości
  3. Proponowanie napojów Gościom „stałym”
  4. Proponowanie jedzenia Gościom „nowym”
  5. Polecanie jedzenia Gościom „stałym”
  6. Polecenie dodatkowych dań Gościom „jednodaniowym”
  7. Proponowanie napojów alkoholowych do jedzenia
  8. Proponowanie wina do jedzenia
  9. Polecenia wina do jedzenia połączone z prezentacją butelek
  10. Polecanie deserów
  11. Polecanie herbaty
  12. Polecanie kawy
  13. Polecanie digestiv -ów
  14. Odczytywanie gestów u Gości zdecydowanych.
  15. Odczytywanie gestów u Gości niezdecydowanych
  16. Prawidłowe słowa i zwroty sprzedażowe
  17. Ryzykowne słowa i zwroty
Rodzaje Gości i dopasowanie obsługi
  1. Jak obsługiwać grupę znajomych
  2. Jak obsługiwać rodziny z dziećmi
  3. Jak obsługiwać pary zakochanych
  4. Jak obsługiwać Gości biznesowych w porze lunchu
  5. Jak obsługiwać Gości biznesowych podczas kolacji
  6. Jak obsługiwać pojedynczego Gościa
  7. Jak obsługiwać turystę
  8. Jak obsługiwać kobiety w ciąży
Typologia podświadoma Gości
  1. Typologia podświadoma Gości – wstęp
  2. Jak obsługiwać Gości i wyprzedzić ich potrzeby w meta programie Ja-Inni
  3. Jak obsługiwać Gości i wyprzedzić ich potrzeby w meta programie Cele – Problemy
  4. Jak obsługiwać Gości i wyprzedzić ich potrzeby w meta programie Zgodny – Negujący
  5. Jak obsługiwać Gości i wyprzedzić ich potrzeby w meta programie Osobisty-Rzeczowy
Reklamacje i trudne sytuacje w restauracji
  1. Reklamacje i trudne sytuacje w restauracji – Wstęp
  2. Jak prawidłowo rozwiązać reklamację uzasadnioną?
  3. Jak komunikować Gościom dłuższy czas oczekiwania na jedzenie ?
  4. Jak reagować na Gości, którzy krytykują naszą pracę ?
  5. Jak odmawiać sprzedaży Gościom pod wpływem alkoholu ?
  6. Jak stawiać granice podczas trudnych sytuacji w restauracji ?
  7. Jak prowadzić rozmowę z Gościem, który zjadł całe danie i składa reklamację ?
Organizacja imprez okolicznościowych
  1. Ustawienie i przygotowanie stołów na przyjęcie okolicznościowe
  2. Klasyczne nakrycie stołu na przyjęcie okolicznościowe
  3. Usadzanie Gości przy stole
  4. Ustawienie i przygotowanie bufetów kawowych i deserowych
  5. Jak obsługiwać Gości podczas przyjęć okolicznościowych
Obsługa Gości na wynos
  1. Obsługa Gości na wynos–zapowiedź
  2. Odbiór telefonu i przywitanie Gościa
  3. Ustalenie formy odbioru
  4. Ustalenie adresu i danych kontaktowych
  5. Powtórzenie adresu
  6. Przyjęcie zamówienia
  7. Powtórzenie zamówienia i dodatkowa sprzedaż deserów
  8. Powtórzenie zamówienia i pożegnanie
Odbiory osobiste. Przyjęcie zamówienia przez telefon
  1. Odbiory osobiste. Przyjęcie zamówienia przez telefon
  2. Przywitanie podczas odbioru osobistego
  3. Odbiór zamówienia w restauracji
  4. Odbiór zamówienia i dodatkowa sprzedaż napojów
  5. Przekazanie zamówienia na wynos i pożegnanie Gościa
  6. Przekazanie zamówienia i dodatkowa oferta lunchowa
Dostawa jedzenia
  1. Przywitanie i przekazanie zamówienia
  2. Dostawa. Propozycja napojów podczas dostawy
  3. Dostawa. Pożegnanie Gościa
Reklamacje i trudne sytuacje podczas dowozów
  1.  Reklamacje i trudne sytuacje podczas dowozów
  2. Jak prawidłowo rozwiązać reklamację uzasadnioną podczas dowozów ?
  3. Jak komunikować Gościom wydłużony czas dostawy ?
  4. Jak rozmawiać z Gościem, kiedy jedzenie nie jest wystarczająco ciepłe ?
  5. Jak rozwiązać sytuację w przypadku zamówienia po za strefę dowozu ?

Informacje dodatkowe

Liczba uczestników

2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10

Podobne produkty